Recetina: Miniquiches de pan de molde con fiambre y queso de cabra

Pues esta receta apareció ahí de la nada. Mi marido suele ser el que cocina en casa y me hace hasta la merienda. Pero hoy me dijo que le gustaría que le hiciera la merienda yo alguna vez y mientras estaba fuera de casa decidí ponerme a ello. Abrí la nevera y con lo que …

Recetina: Albóndigas griegas o Soutzoutkakia

Sí, esto viene a cuento de la entrada de la semana anterior. Me sobrevino un deseo irresistible de recordar los sabores de la cocina griega. Durante mi viaje me compré un libro de cocina, como suelo hacer siempre que puedo para probar a cocinar nuevos platos a mi regreso. Estas albóndigas son una de las …

Recetina exprés: Spaguettis «pizza»

No os podéis imaginar lo que me gusta la pasta. Pero mucho mucho. Puede que me guste más el arroz, pero la pasta sería la segunda en la lista a poca distancia. Sea como sea, muy fan de los carbohidratos, que ahora están un poco marginados. Esta receta se puede hacer en dos versiones, la …

Recetina de San Valentín: pastel de tortilla ligero

Sí, estoy a dieta y muchas de mis recetas a partir de ahora van a ser ligeras. No es que no vuelva a poner comida calórica nunca más, pero estoy experimentando bastante para no aburrirme comiendo y voy a compartir con vosotros lo que más me guste. De todas formas si no tenéis problemas con …

Recetina ligera: Canelones de pescadilla y gambas

Pues como ya me cuesta entrar por las puertas, he decidido que ha llegado el triste momento de ponerme a dieta. Pero necesito seguir haciendo recetas ricas, aunque sean ligeras. Esta receta realmente engaña mucho, porque la ves y parece una cosa engordante a tope y resulta que no. Está llena de verdura, tiene muy …

Recetina golosa: Cinnamon rolls

A quien no le gustan los rollitos de canela? Porque a mí me vuelven loca. Y el olor que dejan en la cocina... Esta receta es ultrafacil y bastante rápida, aunque los tiempos de levado son los tiempos de levado. Pero de mano de obra lleva realmente poca. Y el resultado es fantástico. De eso …

Recetina navideña: Bocaditos de pasta choux

Muchas veces nos preguntamos como hacer los canapés de siempre de una forma más especial. Aunque en el mercado existen infinidad de tartaletas, panecillos, galletas o bases, hacerlo uno mismo siempre es más divertido. Este año me animé con la pasta choux, que tenía muchas ganas de probarla. Aunque se suele asociar a dulces, como …

Recetina de fiesta: Pan de muertos

A pesar de que últimamente se ha popularizado un montón la celebración de Halloween, hay muchas otras formas de celebrar la última noche de octubre o el primer día de noviembre. Una de ellas es por supuesto el Día de todos Los Santos como tradición nuestra y otra muy interesante es el Día de Muertos, …

Recetina: Curry de garbanzos y calabaza.

Aunque nunca he estado en la India, me vuelven loca las recetas de curry que he ido probando. No sé hasta qué punto serán auténticas, ya que esas cosas hay que catarlas primero "in situ" para saber a qué tienen que saber, pero sea como sea, son platos que me gustan mucho. Anteriormente os puse una …

Recetina: Gyoza – Empanadillas japonesas

  Uno de mis platos favoritos de la cocina japonesa son las gyoza, una especie de empanadillas rellenas de carne y vegetales. Es una receta muy fácil de hacer, aunque se tarda un poquito, pero merece la pena. Ingredientes: Un paquete de obleas para gyoza. 1/3 de col de tamaño medio picada. 350 gramos de carne de …