Recetina de fiesta: Pan de muertos

A pesar de que últimamente se ha popularizado un montón la celebración de Halloween, hay muchas otras formas de celebrar la última noche de octubre o el primer día de noviembre. Una de ellas es por supuesto el Día de todos Los Santos como tradición nuestra y otra muy interesante es el Día de Muertos, …

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Recetina: Curry de garbanzos y calabaza.

Aunque nunca he estado en la India, me vuelven loca las recetas de curry que he ido probando. No sé hasta qué punto serán auténticas, ya que esas cosas hay que catarlas primero "in situ" para saber a qué tienen que saber, pero sea como sea, son platos que me gustan mucho. Anteriormente os puse una …

Recetina: Gyoza – Empanadillas japonesas

  Uno de mis platos favoritos de la cocina japonesa son las gyoza, una especie de empanadillas rellenas de carne y vegetales. Es una receta muy fácil de hacer, aunque se tarda un poquito, pero merece la pena. Ingredientes: Un paquete de obleas para gyoza. 1/3 de col de tamaño medio picada. 350 gramos de carne de …

Recetina: Lentejas estilo indio. Dhal rápido.

Sí, repito dos veces el mismo tipo de entrada porque después de una temporada sin cocinar, he vuelto al redil. En mi afición por la cocina internacional, busco hasta platos que nunca he probado, como ocurre con la cocina de la India. Algún día visitaré el país, pero de momento me conformo con remedar sus …

Recetina: Fideos estilo yakisoba

Todos habremos visto ya muchas veces los anuncios de pasta "yakisoba" instantánea en televisión y otros medios, pero realmente esas preparaciones se asemejan casi más a lo que en Japón conocen como ramen que a la auténtica yakisoba. Ese vocablo allí hace referencia a los fideos, si bien resulta que los fideos que se emplean no …

Recetina: Rollo de pavo en escabeche de manzana.

Llevo un tiempo ya sin actualizar el blog y un poco alejada de las redes sociales. Creo que me cayó el invierno encima o algo, porque estuve cansada y dolorida, como si estuviera pasando una gripe. A saber. El caso es que no tenía mucha gana de nada. Por suerte ya se me ha pasado …

Recetina: miniquiches de pasta filo

Dejo aquí la receta del aperitivo estrella de la nochevieja de los últimos años: pequeñas quiches hechas de pasta filo. Para la crema de las quiches he utilizado una base hecha con 3 huevos, 200ml de nata líquida, un poco de sal y un toque de pimienta molida. Se bate todo bien y se reserva. Cojo …