Recetina: Lentejas estilo indio. Dhal rápido.

Sí, repito dos veces el mismo tipo de entrada porque después de una temporada sin cocinar, he vuelto al redil. En mi afición por la cocina internacional, busco hasta platos que nunca he probado, como ocurre con la cocina de la India. Algún día visitaré el país, pero de momento me conformo con remedar sus …

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Recetina: Fideos estilo yakisoba

Todos habremos visto ya muchas veces los anuncios de pasta "yakisoba" instantánea en televisión y otros medios, pero realmente esas preparaciones se asemejan casi más a lo que en Japón conocen como ramen que a la auténtica yakisoba. Ese vocablo allí hace referencia a los fideos, si bien resulta que los fideos que se emplean no …

St. Patrick’s Day: Pan de soda

Aunque no es una fiesta tradicional española, en Canarias hay muchos extranjeros y es una fiesta que celebra mucha gente. Con enormes gorros verdes en cada típico pub bebiendo jarras enormes de cerveza. Yo espero beberme una Guinness hoy, pero mientras tanto os muestro una receta de pan de soda estilo irlandés. Es un pan …

Recetina: Rollo de pavo en escabeche de manzana.

Llevo un tiempo ya sin actualizar el blog y un poco alejada de las redes sociales. Creo que me cayó el invierno encima o algo, porque estuve cansada y dolorida, como si estuviera pasando una gripe. A saber. El caso es que no tenía mucha gana de nada. Por suerte ya se me ha pasado …

Recetina: Verdura estilo grünkohl

Bueno, pues como en navidades me puse botijo, a la vuelta decidimos desintoxicarnos un poco.  Comer verdurita y cosas más ligeras que el panettone y el turrón. Y como cuando estuve en Alemania comí un potaje riquísimo llamado Grünkohl, decidí hacer una versión más ligera. 3l plato original lleva kale, que es una hoja verde …

Recetina: miniquiches de pasta filo

Dejo aquí la receta del aperitivo estrella de la nochevieja de los últimos años: pequeñas quiches hechas de pasta filo. Para la crema de las quiches he utilizado una base hecha con 3 huevos, 200ml de nata líquida, un poco de sal y un toque de pimienta molida. Se bate todo bien y se reserva. Cojo …

Pimientos rellenos de bacalao

Durante estas fiestas nos ponemos todos como el kiko. Y suele ser habitual en los menús tradicionales que uno de los platos sea de pescado. O bien nos puede venir de perlas entre comilona y comilona ingerir algo un poco más ligerito. Sea como sea, tenéis que probar estos pimientos, porque están deliciosos y son …

Christmas fruit cake!

Hacía semanas que mi marido me pedía su pastel de frutas de navidad, como todos los años. Le encanta. Y a mí me encanta hacerlo por el olor que invade toda la casa. Así que en cuanto tuve tiempo me puse manos a la obra con él. Me tenéis que perdonar la calidad de las …